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素食，原來要這麼吃福利品出清

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21世紀全民新生活：六五四二，全面蔬食

6：每天3-6份五穀根莖類食物
5：每天5份蔬菜水果類食物
4：每天4份蛋豆類食物
2：每天1-2份奶類食物

　　大量肉食雖然滿足人類的口腹之欲，卻造成更多的危害：心血管疾病、人畜共通傳染病肆虐，空氣污染、水污染、地球暖化、林地減縮……面對如此嚴重的生態危機與健康威脅，你，還吃得安心嗎？

　　21世紀最新、最夯的飲食型態：蔬食，兼顧了營養、美味、健康、環保等優點，讓體內體外恢復到極佳狀態，面對美食，再也不必心懷罪惡！

　　本書提倡的「六五四二，全面蔬食」跳脫傳統素食的刻板印象，以全面性的角度教導讀者──素食如何吃得營養？素食如何吃得安全？素食如何吃得豐富有變化？素食如何吃得創意又有趣？素食，原來要這麼吃！

本書特色

3大特別企劃，讓你健康吃、趣味吃、方便吃、痛快吃，隨時隨地都能素素看！
．必備素食英文單字、會話，異地旅遊也能享素不盡！
．60道特製素食料理，提供不一樣的素食新吃法！
．6大素食情報新知，暢快體驗素食式的吃喝玩樂！

編者簡介

營養學專家　李夙慧 博士

　　美國科羅拉多州立大學食品科學與營養學博士，專長營養學、生命期營養、膳食療養、臨床疾病與營養。

　　強調食療重於藥療，提倡「健康飲食」的養生之道，用吃的改善個人身體狀況，降低藥物危害人體的風險。

　　著有《媽媽寶寶聰明吃：孕婦與初生兒的健康飲食配方》、《24週「腸」保健康》、《營養專家教你吃對身體所需的營養素》等暢銷書。
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