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內容簡介
『實用膳食療養學』是由中國協和醫科大學北京協和醫院臨床營養科合編而成，其文字簡潔精鍊，編排深入淺出，易於讀者閱讀吸收。內容包括：臨床營養支持系統、醫院基本膳食介紹、診斷用試驗膳食、臨床常見各系統疾病的營養支持和治療、特殊疾病的營養支持和治療，以及相關營養製劑的組成和調配，書後並附上常見食物營養成分含量。為精益求精，符合國內臨床要求，特敦聘大仁科技大學食品科技系賈宜琛教授針對兩岸專用術語加以編修，並依台灣的營養狀況增修相關數據，且視台灣教學課程安排需求加以調整，使教學得以更有效率。本書不僅適合台灣醫學領域各專業的學生作為上課教材之用，亦可供臨床醫務工作者研究參考。
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